¿Cómo hacer un currículum vitae para hostelería?

Existen variedad de trabajos, desde los profesionales, los obreros, los estudiantes, entre otros y a lo largo de los años a la hora de querer conseguir un puesto laboral el requisito principal es un currículum, ya que por medio de él se conoce las rasgos importantes de la persona y se analiza si está apta para ocupar dicho puesto. Aquí se explicará paso a paso la forma correcta de realizar un currículum.

¿Qué es hostelería?

También se conoce como hotelería o posada, este tipo de establecimiento se trata de prestar servicios de alojamiento, hospitalidad y de alimentación, en otras palabras es un lugar turístico donde las personas pueden disfrutar de una buena comida ya sea en pareja, familia, amigos o solo y poder descansar. 

Estos tipos de establecimientos se conocen de distintos nombres dependiendo del lugar en donde se encuentre y también influye mucho en las reglamentaciones legales que le sea permitido dependiendo de la zona, entre sus nombres, se conocen como:

1. Hotel
2. Hostal
3. Parador
4. Pensión
5. Albergue
6. Casa rural
7. Bar
8. Taberna
9. Bodegón
10. Restaurantes
11. Chiringuitos, entre otros muchos nombres. 

Estructura que debe tener un currículum vitae de hostelería

La buena presentación de un documento es esencial a la hora de ser entregado a la persona que decidirá si se obtendrá el puesto laboral o no, es por tal motivo que se explicará paso a paso la estructura correcta que debe tener un currículum vitae para que se vea de manera profesional y llame la atención del empleador. 

Datos personales

Es importante colocar de primer plano los datos personales de la persona como los nombres y apellidos, número de cédula, número de contacto y correo electrónico en caso de que el empleador quiera ponerse en contacto, dirección o código postal. 

La persona debe evitar colocar datos personales que no sume ningún valor al trabajo, como estado civil o hijos, solo se debe colocar la información necesaria para poner en contacto y saber a quién se está dirigiendo. 

Perfil profesional

En el perfil profesional la persona colocará una breve descripción de quién es destacando lo más importante de sí mismo, ya sea como atención al público, si es cocinero, o cualquier otra cosa que sea de aporte a la hostelería.

La persona debe colocar algo que llame la atención del empleador y lo invite a querer seguir leyendo el currículum completo, ya que muchas veces si no se lee algo de interés desde el primer párrafo, puede que ni termine de leerlo por completo. 

Experiencia laboral

En esta área del currículum es una de las más importantes también, ya que le mostrará al empleador de qué capacidades y experiencias es capaz, aquí se debe colocar de manera cronológica todas las experiencias laborales como por ejemplo: 

1. Nombre del establecimiento
2. Fecha de ingreso.
3. Fecha de culminación.
4. Cargo que tenía la persona
5. Qué funciones realizaba. 

En ese mismo orden se explicará sin extenderse demasiado, las funciones que hacía en cada trabajo anterior. Al mencionar en un orden cronológico, se indica que se debe colocar desde los trabajos más recientes hasta los más antiguos. 

Formación académica

En este párrafo la persona deberá explicar del mismo modo que la experiencia laboral, cada uno de sus estudios realizados, como la primaria, la secundaria, una carrera, cursos, en caso de especializarse en comida o algo que tenga que ver con el puesto a trabajar, debe ser mencionado. 

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Deberá colocarlo desde lo más reciente hasta lo más antiguo, con sus respectivas fechas de ingreso y finalización, de esa manera el empleador sabrá qué tanto conocimiento puede tener la persona y lo considere conveniente para el puesto de trabajo. 

Idiomas

Si la persona conoce algún otro idioma aparte del natal, es importante que sea mencionado en el currículum, ya que para el puesto deseado que se trabaja con toda clase de público a nivel turístico, se puede conseguir clientes de otros lugares y no maneje muy bien el idioma del lugar, por tal motivo tener un empleado que hable otro idioma sería muy importante. 

De ser así se puede colocar de la siguiente manera: 

1. Inglés- fluido
2. Alemán- intermedio. 

Especificándose de esa manera el empleador sabrá el nivel de conocimiento que tiene en cada idioma. 

Habilidades

Trabajar en una hostelería no es trabajo sencillo y la persona necesita tener algunas habilidades, en caso de ser así deberá ser mencionado en esta área del currículum, como por ejemplo: 

1. Qué tipo de cocina sabe manejar o tipos de platos en lo que se especializa
2. Si tiene conocimiento en el área administrativo.
3. Si maneja banquetes y organización de eventos.
4. Si sabe ordenar las mesas de la manera correcta.
5. El manejo correcto de las copas y respectivos vinos. 

Puede ser cualquiera de estas habilidades u otras que la persona desee añadir. 

Diseño de currículum

El currículum debe lucir impecable, buen ordenado y estructurado como hasta ahora se ha explicado, debe tener un tipo de letra entendible y un tamaño adecuado para la lectura. 

El currículum no se puede elaborar a mano, a menos que sea especificado por el empleador, el currículum normalmente se suele imprimir en formato pdf o word en hoja blanca. 

Cada uno de estos pasos se debe hacer en el currículum siguiendo el mismo orden, de esa manera se verá bien ordenado y se entenderá a la perfección.

¿Cuál es el mejor formato para un currículum vitae de hostelería?

Para la realización de un currículum se puede hacer de tres formas, no importa la profesión que tenga la persona puede utilizar cualquiera de esas tres que se mencionará a continuación: 

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Cronológico: Este tipo de formato tiene la misma estructura explicada anteriormente, las personas lo usan en su mayoría para resaltar sus experiencias laborales, colocando dichas experiencias desde los más recientes hasta los más antiguos. 

Funcional: Este tipo de formato es más utilizado por las personas que no tienen mucha experiencia laboral, pero si tienen experiencias en otros aspectos del currículum, y este formato lo resalta en primera categoría. 

Mixto: Este formato es ideal si la persona desea utilizar ambos formatos anteriores juntos, ya que es una mezcla de ambos y se puede resaltar cualquiera de ambas partes dependiendo de sus necesidades.

¿Qué habilidades se debe resaltar en el currículum para hostelería? 

Lo primero que debe hacer la persona es verificar bien que dice la hostelería en donde se quiere trabajar, en otras palabras ver qué rasgos busca en una persona para asumir el puesto y en base a sus necesidades la persona sacará una lista de habilidades duras y blandas que aporten a dicho puesto. 

Habilidades duras

En estas habilidades se refiere a las habilidades técnicas que debe poseer la persona, en caso de no ser todas, al menos algunas de ellas. 

1. Dominar muy bien el menú de la hostelería.
2. Tener una buena preparación de las mesas y los cubiertos.
3. Saber preparar todo tipo de cóctel.
4. Buen manejo en el área de recepción de los comensales.
5. Manejar bien el área de cobro sin cometer errores.
6. Manejar bien la rotación de las mesas y las órdenes de servicio.
7. Brindar buena atención personal en el transcurso de la espera.
8. Saber llevar de manera correcta las bandejas a sus mesas. 

Es importante que en la hostelería la persona sepa manejar estas funciones para realizar correctamente su trabajo, y debe ser señalado en el currículum para el buen visto del empleador. 

Habilidades blandas

Las habilidades blandas tienen mucho que ver con tipos de conducta de la persona hacia su trabajo. 

1. Tener mucha empatía.
2. Ser simpático con los clientes.
3. Ser bastante organizada en todas las tareas.
4. Tener un buen plan de planificación.
5. Saber manejar muy bien la presión.
6. Ser siempre asertivo a las preguntas de los clientes.
7. Saber manejarse bien como equipo de trabajo. 

Es importante que la persona dómine estas conductas, de ser así tendrá más posibilidades de ser aceptado. 

¿Cuáles son las secciones extras que se debe añadir al currículum de hostelería?

La estructura que tiene el currículum son los mismos que se aplican a cada uno, no se puede añadir secciones además que sobrecargue el documento, lo que sí se puede hacer es añadir un complemento adicional en caso de que el currículum no esté lo suficientemente fuerte en ciertas secciones.

¿Cómo complementar el currículum para hostelería?

Si el currículum no está lo suficientemente completo, porque la persona no tiene mucha experiencia laboral y quiere complementarlo con algo que favorezca la oportunidad de obtener el empleo, puede añadir lo siguiente: 

1. Idiomas variados.
2. Disponibilidad inmediata de tiempo.
3. Disposición de viajes.
4. Carro propio.
5. Licencia de conducir.
6. Carta de manipulación de alimentos.
7. Anexar una carta de presentación.
8. Cursos gastronómicos 

Cada una de estas habilidades pueden ser útiles como complemento al puesto de hostelería, en caso de que la persona tenga otros distintos, puede anexar siempre que sea útil para el puesto . 

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